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· 蓄熱大

板材厚2.0T，超厚保溫層達(dá)150mm
內(nèi)箱三面放置陶瓷內(nèi)壁，大量把熱量儲存在爐內(nèi)，產(chǎn)生下列效果：
a.面團(tuán)開門入爐時，爐溫下降減少；入爐關(guān)門后，回到烘焙溫度快。
b.熱能穿透到面包中心的速度比較快，可縮短烘培時間，面包體積大、柔軟、濕潤、保質(zhì)期長。
c.甜面包中間白卷變小，整個面包顏色一致。

· 保溫好，耗能低

a.外壁溫度低于10℃，節(jié)省能耗。
b.烤焙能耗少。

· 記憶面板（可定制）

a.一鍵式操作，可記憶15組程序，帶USB。
b.采用固態(tài)繼電器SSR可調(diào)功率功能，可隨產(chǎn)品需求調(diào)整功率。

· 蒸汽發(fā)生器

a.采用進(jìn)口技術(shù)、不銹鋼蒸汽發(fā)生器。
b.蒸汽量足、均勻，回溫快，在短時間內(nèi)可再噴。
c.每層一個，獨(dú)立使用。

· 烘焙特性

a.內(nèi)箱體采用滿焊技術(shù)，箱體保溫效果更好。
b.采用不銹鋼電熱管加熱穩(wěn)定，熱能直接傳導(dǎo)。
c.標(biāo)準(zhǔn)配置內(nèi)置式蒸汽組，使用方便，蒸汽噴灑均勻。
d.標(biāo)準(zhǔn)配置的石板，蓄熱性更好，除有效防止產(chǎn)品底部焦化外，其火候穩(wěn)定，對食品內(nèi)部風(fēng)味物質(zhì)的破壞較少，烘焙出的食品香氣更足，風(fēng)味純正。