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日式系列烤爐特性

●采用礦石黑色粉末燒成的特殊鈑金，爐內(nèi)膛采用滿焊技術(shù)，加溫以后產(chǎn)生的放射線覆蓋整個(gè)爐瞠，近紅外線和遠(yuǎn)紅外線的結(jié)合，使熱線直接穿透面團(tuán)中心組織，形成完美的燒成色。
熱線穿過的中心周圍都會(huì)變得柔軟，完全鎖住面包水分，最后制作成顏色一致均一，形狀飽滿的面包產(chǎn)品。
●低能耗
WTN-ST-6日式三層六盤總功率為13.5KW(國(guó)內(nèi)普通三層六盤烤箱為16.5-18.5KW) ;
WTN-ST-9日式三層九盤總功率為18KW(國(guó)內(nèi)普通三層九盤烤箱為24KW-27KW);
WTN-ST-12日式三層十二盤總功率為24KW(國(guó)內(nèi)普通三層十二盤烤箱為27KW-29KW);
WTN-ST日式烤箱采用內(nèi)置式蒸汽，蒸汽的產(chǎn)生使用爐瞠自身加熱技術(shù)。(注：爐膛溫度必須達(dá)到180°C以上才能產(chǎn)生蒸汽)
國(guó)內(nèi)普通層爐的蒸汽包一般用電量是一層2KW一3KW，配用三層蒸汽每小時(shí)耗電得6KW，高額的電費(fèi)使客戶減少了利潤(rùn)。使用WTN-ST日式低能耗烤箱可以幫助客戶解決能耗高的問題，使客戶獲得更大的利潤(rùn)空間。

WTN-ST日式烤箱VS國(guó)內(nèi)普通烤箱 電能耗對(duì)比表

根據(jù)以上數(shù)據(jù)，一天一臺(tái)烤箱按工作10小時(shí)計(jì)算，完全可以計(jì)算出省電能耗

●烘焙時(shí)間短： 按40-50克餐包入爐3-4分鐘已充分膨脹，5-6分鐘完全上色，四面腰火，顏色一致、均一。7-7.5分鐘完全出爐，皮薄、面包柔軟，完全鎖住水分，使面包口感更好。

●可以預(yù)約開機(jī)，可跟冷凍醒發(fā)箱同步，設(shè)定醒發(fā)時(shí)間，然后設(shè)定烤箱時(shí)間，有效提高第二天工作效率。